Jag vill passa på att tipsa om ett vin med stor personlighet som passar perfekt till skaldjur.

Vinet, en Chablis från producenten Domaine Jean-Claude Courtault, har en gyllene färgton och har en klassisk doft av mineralitet, färska frukter samt inslag av bergamott.

Smaken bjuder på färska frukter och stor mineralitet.

Här kommer kära hälsningar från mitt paradis Saxå Herrgård. Ikväll lägger jag ut kräftburarna på nytt och imorgon kväll tänker jag sörpla på Bergslagens läckerheter samt frossa i Chablis.

Er tillgivne,

Carl Jan Granqvist

Domaine Jean-Claude Courtault Chablis 2013 (nr 71138), pris 149 kr i beställningssortimentet