Från vänster: Preses Måltidsakademien: Håkan Jönsson, Ordförande juryn för Årets Svenska Måltidslitteratur: Christina Möller, Carl Jan Granqvist, Eva Wretman, Gastronomiska Akademiens Direktör: Stephan Rössner.

Under symposiet belystes doktor Tore Wretmans betydande insatser för svensk gastronomis förnyelse under 1900-talet. Tidigare medarbetare berättade om vad mâitre Wretman betytt i deras professionella utveckling. Forskare och kulturhistoriker belyste Wretmans förmåga att väga ihop det svenska matarvet med ett globalt nytänkande. Mediapersoner berättade om den kommande Wretmandokumentären som kommer att sändas i SVT under maj månad 2016.

Nästa år skulle hovtraktören Tore Wretman ha fyllt 100 år. På själva födelsedagen som skulle ha ägt rum den 7 maj 2016, kommer detta att uppmärksammas på krogarna i det gamla Wretmanimperiet, bland annat Riche och Teatergrillen.

Årets Gastronomiska Kalender, som tillägnas mâitre Wretman, pressvisades denna vecka på just Teatergrillen och finns nu tillgänglig via bokhandeln.

Avslutningsvis bilägger jag en bild från galabanketten som hölls till traktören Tore Wretmans ära. Drink och mingel serverades i Operakällarens restaurang, och måltiden på Operaterrassen. Underhållning, prisutdelning och musikaliska pärlor stod bland annat Peter Harryson och Holiday Singers för.

 

Alexandra Charles och Carl Johan Granqvist

Med tillönskan om ett fröjdefullt veckoslut, kommer här hälsningar från Källan Hotell och Spa i Åmliden, Västerbotten.

Er tillgivne,

Carl Jan Granqvist