Välkommen åter till arbetet och sensommargemenskapen. Nu är
det dags för mogen bordeaux till slottsstek och vildand.

Château Bernadotte ligger på den västra stranden i vinregionen Bordeaux i appellationen Haut-Médoc nära staden Pauillac. Som namnet skvallrar om har slottet koppling till vår svenske kung. Jean-Baptiste Bernadotte är en ättling i fjärde generationen till den forne slottsägaren Jean Bernadotte. Château Fournas Bernadotte är ett så kallat andravin till Château Bernadotte. Med andravin menas att vinet görs på druvor från de yngre vinstockarna. Detta innebär att vinet når optimal mognad tidigare än det mera lagringskrävande förstavinet.

I vinet blandas druvsorterna merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och
petit verdot.

Just nu tycker jag att årgång 2007 av Château Fournas Bernadotte är perfekt
mogen med bibehållen ungdomlig spänst men det kan också lagras under
ytterligare 2-3 år.

Doften är nyanserat kryddigrik och örtig med uttrycksfull och omisskännlig multenhet, stallighet
och finstämda dofter av nygjord bärkompott med färska mogna plommon, mörk
choklad och cederträ.

Munhåleupplevelsen är behagligt stram med en strävhet som rundats av men ändå griper tag i min tunga, en syra
som retar aptiten och en frukt som övergått från färsk till det koncentrerade
stadiet torkad. Sammanfattningsvis njutbart!

Till vinet som jag hällt på karaff ett par timmar innan middagen serverar jag
en slottsstek av fransyska med gräddsås, knaprig hasselbackspotatis och en
klick svartvinbärsgelé.

Beställ vinet enkelt här genom Systembolagets beställningssortiment för endast 239
kr flaskan.

När Du beställer vinet på nätet väljer Du till vilken butik vinet ska levereras
och det brukar ta cirka 8 dagar. När vinet finns i butiken får du ett sms från
Systembolaget.

Med en solig hälsning från Bergslagens famn och Saxå Bruks
omkringliggande glittrande vatten.

Carl Jan Granqvist

Kommentera