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Alla auktioner / Vin & Sprit / 2022 Emidio Pepe, Trebbiano d’ Abruzzo - Abruzzo DOC - 6 Bottles (0.75L)
Cantina Emidio Pepe Nome Trebbiano d'Abruzzo Formato 0,75 Lt Anno 2022 Denominazione Trebbiano d'Abruzzo DOC Vitigni Trebbiano Temperatura di servizio 10 / 12 °c Regione Abruzzo Gradazione Alcolica 12,50% Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe è un vino fatto all'antica: è pigiato a piedi e poi lasciato a fermentare naturalmente in vasche di cemento rivestite di vetro, dove matura per alcuni mesi. L'azienda dei Pepe, gestita in famiglia, negli ultimi anni è diventata un simbolo di produzione naturale e artigianale del vino. I Pepe, con un'affezione profonda per le tradizioni contadine, sono riusciti a coniugare il fascino del passato con l'innovazione contemporanea nella produzione del loro vino. L'azienda vitivinicola Pepe è rinomata per il suo approccio naturale alla produzione di vino. Circa 50 anni fa, il fondatore Emidio Pepe ha cominciato a bandire l'uso di prodotti chimici e a evitare l'uso di lieviti industriali durante la fermentazione, preferendo metodi naturali. I loro vini, come questo fatto con uve Trebbiano, sono prodotti in maniera artigianale e rispettosa dell'ambiente, ad esempio pigiando l'uva manualmente con i piedi. Il vino non viene chiarificato né filtrato, quindi è normale trovare un leggero deposito in fondo alla bottiglia, segno della sua produzione tradizionale e naturale. Alla Vista Dorato brillante. Al Naso Emerge una complessa mescolanza di aromi: note floreali di gelsomino e camomilla, fruttate di prugna e pesca, erbacee di maggiorana e sambuco, speziate di pepe bianco, tostate di nocciola, leggermente affumicate, con sfumature terrose di humus e di radici. Colore: giallo paglierino lucente e naturamente velato olfatto: bouquet di frutti come di mele renette, di fiori come dei girasoli, di frutta secca Al Palato Gusto fresco e vivace, con una piacevole sensazione frizzante data dall'anidride carbonica residua. È piacevolmente saporito e fornisce una sensazione di pienezza grazie alla sua concentrazione di sapori. Calice Calice ampio Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso. Apertura Lascia riposare il vino fatto in modo tradizionale per 15-30 minuti prima di berlo, per apprezzarlo appieno. Abbinamenti Il Trebbiano Emidio Pepe si abbina bene ad antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, primi, secondi di pesce e carni bianche. Formaggi di media stagionatura, affettati e salumi, antipasti caldi di pesce, pasta con le sarde, pesce alla griglia, tartare, carpaccio pesce, trofie. Le bottiglie fotografate e numerate saranno quelle effettivamente spedite all’acquirente finale! La spedizione avverrà inserendo le 6 bottiglie nel POLISTIROLO al riparo da urti e da sbalzi di temperatura e cartone dedicato tramite corriere espresso. NON spedisco in Turchia, Israele e Corsica.
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